1. 鯛はお刺身用そのままか、軽く叩いて薄くしておく。
2. ソースの材料は混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
3. Aの玉ねぎはスライスして水にさらす。レタス、きゅうりは千切りに、大葉も千切りにして水にさらしておく。ラディッシュはスライスしておく。
4. Aの材料を全て混ぜ合わせておく。
5. お皿に１の鯛を丸く並べ、中央に４の野菜をこんもりと盛る。
6. 食べる直前に2.のソースをかける。

※カルパッチョソースは鯛のほか、鮭やマグロなど他の魚にも合います。いつものお刺身に飽きたら是非どうぞ♪野菜もたっぷり摂れる、体にやさしく豪華な一品です。