1. 白玉粉に絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜる。耳たぶくらいの固さになるように調節する。（お団子には味を付けていないので、物足りなく感じる方は塩や砂糖を少々加えてもOKです。）
2. 1.を丸め、沸騰したお湯で茹でる。浮かんでから2分位で取り出し、水にとり、粗熱が取れたら水気をきっておく。
3. しょうゆ、砂糖、水、みりん、片栗粉を合わせたものを鍋で加熱してタレを作る。
4. お団子に串を刺し、お皿に盛り付け、上から3.のタレをかけたら出来上がり。

※絹ごし豆腐が入ったヘルシーなお団子です。豆腐は、畑の肉と言われるほど良質のタンパク質を含んでいて、消化しやすく子どもから お年寄りまで食べやすい食品です。健康効果も高脂血症や骨粗しょう症の予防、脳を健康に保つなどの働きがあります。