1. パイナップルは1枚を6等分に切る。缶詰めのシロップも使うので置いておく。
2. ラディッシュは薄くスライスして水にさらしておく。
3. かぶは、厚めに皮をむいて薄い半月切りにする。
4. ボールにかぶと塩を入れてしばらく置いてから揉み、水気を絞る。
5. 4.に酢と砂糖、シロップを加えて混ぜ合わせる。そこにパイナップルも加え、20分ほど味をなじませる。
6. 器に盛り、上からラディシュを散らしてチャービルを飾る。

※いつもの酢の物にひとひねり♪缶詰めのパイナップルがもたらすフルーティーな酸味がおいしい旬の副菜です。