1. 鳴門金時（さつまいも）は皮を剥き、蒸す。
2. 熱いうちにつぶし、牛乳を芋のかたさをみながら加え、塩・こしょうも少々加えてよく混ぜ、ゴルフボール位に丸める。
   （牛乳は入れすぎないでね！それから、ラップで丸めると手も汚れなくきれいに丸めれます）
3. まん丸にしてから、小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げる。
4. よく油をきって皿に盛り、パセリを添えると、おかずにもお子様のおやつにもピッタリの１品が出来上がり♪

※里芋やかぼちゃ・他の芋類でも美味しいよ！